“我会严格按照相关规定做好食品安全工作，保障消费者‘舌尖上的安全’。”3月25日，在常德河街，市市场监管局、柳叶湖旅游度假区市场监管局工作人员上门服务青龙泉擂茶馆时，店主伍克祥十分感激。

连日来，常德河街日均游客量激增，为保障广大消费者的食品安全，市市场监管局联合柳叶湖旅游度假区市场监管局开展上门指导与服务。市场监管工作人员查看了青龙泉擂茶馆环境卫生、食品原料储存及食品索证索票等相关制度的执行情况，同时宣讲《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，重点从原料采购与储存、加工制作、餐饮具消毒、餐厨废弃物处置、从业人员健康管理、环境卫生等方面进行培训讲解，使经营者意识到严格落实食品安全主体责任的重要性，切实提升食品原料、制作等关键环节的风险把控能力。同时，向食品生产经营、餐饮服务单位经营者讲解了践行勤俭节约、反对浪费的重要意义，倡导经营主体树立勤俭节约的意识，养成良好的节约习惯。

下一步，市市场监管局将不断增强服务意识，创新服务举措，引导经营主体切实履行好主体责任，全力支持和服务经营主体发展，切实保障广大消费者食品安全。