随着疫情的缓解，武陵区疫情防控指挥部发布通告，在严格落实通风换气、清洁消毒、员工体温检测等防控措施的前提下，餐饮业有序恢复正常经营。3月20日，记者探访了武陵区多家餐饮店发现，餐饮企业陆续恢复堂食，餐饮行业正逐步恢复人气。

中午12点，已到了就餐高峰。记者来到了位于武陵区励新街的桃源土钵菜馆。工作台上放置了体温器、登记表、洗手消毒液等物品。记者在店内看到，正有5桌客人正在就餐，全部都是隔桌坐、错位坐，保持一定的距离。在餐桌上，每个菜都配备了公筷或公勺。“平时能坐8人的桌子，现在最多坐4人。”店里的工作人员告诉记者，3月18日正式开门迎客，目前客人打包带走的比较多，但在店内就餐人数每天有明显增加。

在位于滨湖路的德鸿餐厅，门口的疫情期间文明就餐的指示牌引人注目。在餐厅内，卡桌和包厢共有9桌客人在用餐，虽然恢复正常堂食，不过客流量较疫情前相比减少了很多。在餐桌上，不仅为每个菜都配备了公筷或公勺，每位客人也配备了公筷。

“我一直支持这种做法。既是对自己负责，也是对别人负责。”正在店内就餐的李舒安非常赞同使用公筷公勺，他说，通过这次疫情发现，更应该加强这方面的宣传和管理。

“以前就只有菜配有公筷或公勺，这次开门营业后，我们为每个客人都配了公筷。”店长陈荷花告诉记者，3月16日开门营业后，从最开始的几桌，到现在每天10多桌。以往这个时候，店里都是爆满，现在客流量大概是原来的十分之一。虽然店内的客流量不大，但餐厅仍会严格执行疫情防控措施，餐厅包房、厨房、卫生间、餐桌、座椅等公共场所和公共用具每日消毒，门帘需拆除或保持打开状态，保持空气流通，餐厅门口设置消毒地巾，员工每日上岗前进行体温监测，不宰杀活体畜禽。她预计，要恢复往日的客流量，至少要到4月上旬。

在国际大酒店、泽云酒店，记者了解到，目前两家酒店已动员员工返岗复工，酒店自助餐厅已恢复营业。

“早餐店、快餐店大部分都已经恢复正常经营，店里以外卖为主。餐饮店、大型酒店也陆续开业并恢复堂食。”据武陵区市场监管局食品消费股负责人介绍，武陵区餐饮店、单位食堂约6500家，目前已经复工营业的约30%。下一步，加强对餐饮企业复工营业的服务、指导和监督，除暂时不得承办大型聚餐外，支持餐饮行业全面恢复营业。同时，督促餐饮企业推行“公筷公勺”，严格落实餐饮具消毒，确保餐饮食品安全。

（责任编辑：李明鸣）