6月17日，安乡县2024年“一户一产业工人”（酱卤）培训班开班。

培训现场，学员们聚精会神，听授课老师讲解酱卤的历史、文化以及安乡酱卤的特点，学员们还纷纷上台分享交流自己对酱卤文化的见解。学员徐君表示，她一直从事餐饮行业，这次经朋友介绍，特地前来学习安乡酱卤技艺，希望通过这次学习，对原有手艺进行创新改良，并以此创业。

为办好此次培训，培训方邀请了一批有多年从业经验的人士，通过广泛调研产业结构、市场环境，共同编撰，形成了第一本与安乡酱卤产业相关的系统教材，教材总结了香卤、辣卤、酱香卤、素菜卤等多种卤制配方。

据了解，此次培训班由安乡县总工会组织主办，10余天的课程既有理论学习又有现场实操。