（图片由安乡融媒提供）

与传统的粉蒸肉不一样

安乡的干煸粉蒸肉

会将蒸熟的粉蒸肉

煎至两面金黄

配以干辣椒烹制而成

皮酥肉嫩

一口咬下去口齿留香

是安乡的特色菜肴

也是近年来安乡人

年夜饭桌上的新宠

（摄影：张惠兰）

杀年猪是汉族的传统年俗

直到现在

安乡的农村里还是

会在除夕前杀猪备肉

宴请相邻

年猪就代表了邻里和睦

只有杀过年猪

才算真正感受到了年味