（摄影：张惠兰）

在澧县

米豆皮是过年的必需品

将大米和绿豆

浸泡后拌成浆糊

摊成薄皮在太阳底下晒干

切成一条条面状后

便可能引来贪吃的孩子

拿起来直接偷吃

不过澧县人还是更喜欢

混着白菜做成下汤豆皮

或者炒熟了吃

一碗米豆皮

便是亲友来访时

最亲切的招待

（摄影：张惠兰）

澧县的泡儿糖

是春节待客的

首选零食

将炒好的米花和

刚刚熬出锅的麦芽糖

混合在一起

搭配上芝麻、花生等

趁热吃上几块

松、脆、香、甜

是孩子们

最期待的甜食