近年来，澧县深挖传统手工炒茶技艺的非物质文化遗产价值，做大做强茶叶品牌，在保护优秀文化的同时增强了乡村振兴动能。

眼下正是炒茶的高峰时期，“双上绿芽”茶第六代传统手工技艺传承人孙运秀正在制   茶间给前来学习的茶农现场传授制茶技艺。

“双上绿芽”茶叶的传统制法共有摊青除湿、下锅杀青、起锅清风、回锅搓揉、起锅解团等15道工序，其中在提毫干燥的过程中，一个动作的的失误，都会影响到茶叶的颜色和口感，里面的门道要靠传承人丰富的经验。为了将这门技艺更好地传承下去，澧县非物质文化遗产保护中心在太青山设置了专门的技艺传承点，并给予资金支持，确保该项制茶技艺毫无保留地传承给澧县每一位茶农，助力乡村振兴。

《中国茶经》记载早在宋代太青山”双上绿芽”茶就是皇宫四十八大贡茶之一，距今至少有1100年以上的历史，依托优越的产茶地理环境，澧县茶叶每年的产值达1.6亿元。